Hace unos años pudimos asistir a una ponencia de la chef Susi Díaz en Madrid Fusión en la que preparó, entre otras cosas, su Helado de espárragos blancos y verdes con …
Llegada la temporada de la Squilla mantis llega también el momento de disfrutar de una de las jornadas gastronómicas más esperadas en una de las mesas en las que el festín …
Dentro de unos días se presentará la Guía Michelin Francia 2020, pero ya se ha dado a conocer una noticia relevante, pero que no sorprende, ya que hacía meses que circulaban …
La cebolla es un ingrediente secundario, casi siempre, pero también es un perfecto protagonista en nuestra gastronomía, la historia y tradición culinaria nos regala muchos …
Ayer acudimos a la gala de presentación de las nuevas estrellas Michelin de la Guía Michelin España y Portugal 2020, y informamos al instante de las novedades a través del …
En el Teatro Lope de Vega de Sevilla todavía resuenan las ovaciones que han recibido los cocineros y cocineras a los que se les ha otorgado una nueva estrella Michelin, y …
Se acerca una de las citas del año más esperadas por los cocineros, profesionales del sector de la hostelería y amantes de la gastronomía en general, que valoran …
Poco a poco va aumentando el número de chefs que dirigen restaurantes reconocidos con tres estrellas Michelin y que deciden, o bien abandonar las estrellas o cerrar sus …
El director internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec, manifiesta que quiere ofrecer mayor transparencia y para ello plantea llevar a cabo diálogos con los chefs …
Sobre estas líneas podéis ver la presentación de un plato de Maca de Castro, chef y propietaria del restaurante con el mismo nombre, reconocido con una estrella Michelin, que …
