Utilizar las hojas de col para cocinar en papillote es una antigua técnicas culinarias que a día de hoy seguimos llevando a la práctica, es una maravilla. Cabe señalar que …
Llamémosles carrillera o carrilladas, lo más importante es cocinarlas bien, con gusto y con tiempo, porque esta parte del cerdo que se extrae de los carrillos del animal, …
A las 18:30 horas se ha abierto una pantalla con vistas al escenario de la gala de presentación de las nuevas estrellas de la Guía Michelin España 2024, seguramente muchos de …
El restaurante Mirazur del chef argentino Mauro Colagreco se encuentra en Menton, Francia, y como sabréis, es uno de los triestrellados del país vecino, además tiene la …
Hoy ha tenido lugar un debate en el auditorio de La Pedrera de Barcelona, en el que han participado algunos reconocidos profesionales del mundo del vino y responsables de la …
Falta menos de un mes para la celebración de la Gala de la Guía Michelin España 2024, ya sabéis que es la cita anual de la guía de restaurantes de mayor prestigio, en la que …
Este fin de semana vamos a poder disfrutar de la gastronomía de grandes chefs del panorama nacional sin necesidad de coger más medio de transporte que nuestros pies, y es que …
En el restaurante Quique Dacosta*** (Dénia, Alicante), los postres tienen un lugar tan privilegiado como los aperitivos y cada uno de los platos del menú degustación, y no son …
La gastronomía del Pirineo Aragonés ha estado representada en el Congreso Internacional de Gastronomía de Alta Montaña en su segunda edición, por Josetxo Souto y Ramón Aso, …
Fue en el año 1993 cuando los jóvenes Jesús Sánchez y su esposa Marian Martínez (28 y 20 años respectivamente), convirtieron una casona palaciega del siglo XVIII ubicada en …
