En mayo de 2019 hablábamos de la empresa Parabel y del trabajo que estaba realizando para el desarrollo de una nueva bebida vegetal elaborada con lentejas de agua (Lemma minor), …
La PBFA (Plant Based Foods Association), organización que aglutina a las empresas que elaboran alimentos y bebidas derivadas de productos vegetales, ha presentado un primer …
La FDA (Agencia de Medicamentos y Alimentación) presentó a principios de este año un informe en el que se destacaba una reducción de la venta de antibióticos en las granjas …
A principios de año se presentaba en Nueva York un Proyecto de Ley para prohibir la comercialización de foie gras, aprovechando el precedente de California, que tras varios …
La National Cattlemen’s Beef Association (Asociación Nacional de Ganado Vacuno de Estados Unidos) ha recibido con satisfacción el Proyecto de Ley Federal de la Carne Real, …
Se acaba de presentar la Guía Michelin Nueva York 2020, publicación que cumple su decimoquinta edición y su séptimo año sin que se conceda la tercera estrella a un nuevo …
Falta una semana para que se presente la Guía Michelin Nueva York 2020, y como suele ser habitual (y cumpliendo con el calendario establecido), primero se da a conocer la lista …
El Comité de Médicos para Medicina Responsable de Estados Unidos (PCRM), organización sin ánimo de lucro formada por más de 12.000 médicos que trabajan para conseguir que …
Hace una semana se presentó la lista de Restaurantes Bib Gourmand Washington D.C. 2020 y siguiendo con el calendario de presentaciones establecido, ahora se ha presentado la …
El ozono es un gas natural de la atmósfera que a nivel del mar tiene una concentración de 0,01 mg kg-1, pero debido a la liberación de los gases de efecto invernadero …
