«Anchoa» de atún rojo, caviar, horchata y calabaza de Javier Rico
Hoy puedes reproducir en tu cocina esta falsa Anchoa de atún rojo, con caviar, velo de horchata y espuma de…
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espumas
Patatas bravas de Jordi Cruz. Vídeo receta
Este fin de semana puedes preparar una de las tapas que más gustan a todos, son las patatas bravas. Pero…
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Hoy Cocinas Tú: Espuma de patata con setas, jamón ibérico y papel de patata violeta
Prepara tu sifón de espumas para probar la receta que tenemos en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', la propuesta nos…
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Hoy Cocinas Tú: Espuma de crema catalana con barquillos
Si queréis elaborar un postre actualizado haciendo uso de vuestro sifón de cocina, aquí tenéis la receta de 'Espuma de…
hace 5 años
Espuma de hummus y vinagres de Andoni Luis Aduriz
El cocinero del Restaurante Mugaritz es el protagonista de la sección 'Recetas de los Chefs' con una Espuma de hummus…
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Cómo hacer espuma de patata con sifón. Vídeo
Siempre puede ser de ayuda ver un vídeo para aprender a hacer una receta, y aunque hay elaboraciones que para…
hace 8 años
Capuchino de morcilla con praliné de piñones y espuma de pan de Miguel Ángel de la Cruz
Un platillo de invierno con mucho sabor y elegancia, es el Capuchino de morcilla con praliné de piñones y espuma…
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Embudo y tamiz para sifones
Para hacer una espuma con sifón es muy importante que la preparación previa esté bien colada y tamizada, que no…
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Hoy Cocinas Tú: Espuma de mango
Los postres cremosos con fruta siempre son del agrado de nuestros invitados, compruébalo con esta receta de espuma de mango,…
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Hoy Cocinas Tú: Espuma de tiramisú
Esta Espuma de tiramisú es una de las propuestas de Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel, para ofrecer…
hace 12 años