Una mezcla de especias de la India muy apreciada es el Garam masala (mezcla caliente). Aunque puedes encontrar esta mezcla de especias ya preparada, siempre se valorarán más …
Hablar del jengibre (Zingiber officinale) es hablar de salud, desde tiempos inmemoriales se ha utilizado en la medicina natural china y de La India, y también como especia, …
Hay una gran variedad de especieros, pero a ver qué os parece el Spice Stack. No es que sea muy afortunado estéticamente, pero lo que hace falta en la cocina es que sea …
El zumaque (Rhus coriaria) es una especia de la familia Anacardiaceae en forma de bayas de color rojo oscuro, también se encuentran molidas y son de uso tradicional en Oriente …
Habíamos oído hablar de la Dukkah, realmente no recordamos si la hemos probado alguna vez, pero recientemente surgió en una conversación y hoy, al recordarlo, hemos hecho las …
Habréis podido ver que el Shichimi Togarashi lo utilizamos en varias de nuestras elaboraciones culinarias. Para quien no lo conozca, os contamos qué es a continuación, y si os …
Ya se nos está haciendo la boca agua con este esponjoso bizcocho que Margot nos envía para compartir con los lectores de Hoy Cocinas Tú. Se llama Estrella fugaz y es ideal …
La Pimienta de Jamaica surge de un árbol tropical (Pimenta dicoica) que crece en Jamaica, México, Guatemala y Belice, también se conoce como Pimienta de Tabasco o Allspice …
La firma italiana Legnoart presenta en su nuevo catálogo un elegante y práctico modo de tener nuestros cultivos de hierbas frescas en la cocina con la Galería Hanging …
Sabemos que las salsas pueden hacer brillar nuestros platos si utilizamos ingredientes de temporada y de calidad en su elaboración, si los combinamos para potenciar el sabor del …
