Cassia o canela china
La Cassia (Cinnamomum aromaticum, Cinnamomum Cassia), también conocida como canela china, es y procede de un árbol perenne originario del…
hace 16 años
especias
Tandoori masala
El Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de especias es…
hace 16 años
Receta de Chutney de calabacín
[photopress:chutney_calabacin.jpg,full,centro] El Chutney de calabacín es el que hoy ha ocupado nuestra mesa con un sencillo cuscús y unas brochetas…
hace 16 años
Ras el Hanout
El Ras el Hanout es una de las más populares mezcla de especias marroquí, es utilizada en todo el Norte…
hace 16 años
Qué es el Chutney
¿Qué es el Chutney?, es un condimento agridulce, una especie de confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas…
hace 16 años
Aceite de ajo y ajos en aceite
Hoy hemos preparado estos ajos en aceite que nos servirán para dos cosas, para tener los ajos pelados a mano…
hace 16 años
Aceites aromáticos
Los aceites aromáticos pueden sorprender tanto al comensal como el mejor guiso del mundo. Un buen aceite de oliva que…
hace 16 años
La Cúrcuma
La Cúrcuma, también denominada el azafrán de La India o palillo, se extrae de la raíz de la planta del…
hace 17 años
El Mundo de las Especias
El Centro de Interpretación de la Alimentación y de la Gastronomía D'Elikatuz de Ordizia (Gipuzkoa) está celebrando un espacio expositivo…
hace 17 años
El macis, la cáscara de la nuez moscada
El macis no es tan conocido y apreciado como la nuez moscada, pero esto debería cambiar, pues ofrece similares cualidades…
hace 17 años