Eneko Atxa

Castañeta de cerdo ibérico con duxelle y trufa blanca de Eneko Atxa

Las castañuelas o castañetas de cerdo ibérico son muy escasas y por ello y porque se consideran un manjar, son…

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El restaurante Azurmendi es uno de los templos gastronómicos más admirados del mundo. Su chef, Eneko Atxa, alcanzó los tres…

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La revista Elite Traveler ha publicado la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2019, y en esta edición,…

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La revista Elite Traveler ha dado a conocer la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2018, y en…

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Uno de los postres que recientemente se han ofrecido en el Restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), se llama Miel y polen,…

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El documental 'Soul' protagonizado por el chef Eneko Atxa y por el chef japonés Jiro Ono, será el que inaugure…

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Con buen producto es fácil hacer un buen plato, pero en alta cocina tienen que buscar la excelencia, y entre…

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Aquí tenéis parte de la actualidad gastronómica en noticias breves, en esta ocasión vais a encontrar información sobre tres nuevas…

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En la sección de Recetas de los Chefs tenemos la propuesta con la que el cocinero Eneko Atxa acompaña un…

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Eneko Atxa nos habla de su filosofía de cocina, de su restaurante, del bistró, de su equipo, de los productos…

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