Longaniza de Pascua
En la Comunidad Valenciana es muy tradicional en estas fechas el consumo de la Longaniza de Pascua, se trata de…
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embutidos
Elaborar ahumados sin fuego
Acabamos de conocer una nueva investigación que permitirá elaborar ahumados sin fuego, eliminando la clásica técnica que somete a los…
hace 14 años
XVI Muestra del Embutido de Requena
El próximo 5 de febrero comienza la XVI Muestra del Embutido de Requena, un evento gastronómico en el que se…
hace 15 años
Embutidos con contenido reducido en sal
Un grupo de investigadores del IRTA (Instituto catalán de Investigación Tecnológica y Agroalimentaria) trabaja en el desarrollo de nuevas técnicas…
hace 16 años
Embutidos con carne de toro
Los embutidos con carne de toro son el resultado de un proyecto que se puso en marcha en el año…
hace 16 años
Muestra Gastronómica de Tapas con Longaniza en Graus
Mañana se celebra la I Muestra Gastronómica de Tapas con Longaniza en Graus, una jornada en la que un excelente…
hace 16 años
Sobrasada de Mallorca, grave crisis en el sector
El continuo aumento del precio de las materias primas utilizadas en la industria alimentaria, el aumento del precio del petróleo…
hace 16 años
Curación de embutidos en sólo 24 horas
Las semanas de curación que necesitan diversos embutidos para estar en su punto óptimo de consumo ya no son necesarias,…
hace 16 años