La virtud está en el punto medio, y la palabra mediterráneo significa ‘en medio de la tierra’, relata Joan Roca al inicio de su ponencia en Andalucía Sabor 2011, …
Del 4 al 6 de abril de 2011, es decir, en menos de un mes, se va a realizar el Curso de cocina al vacío de El Celler de Can Roca, será en El Taller de El Celler de Can Roca …
frameborder="0" allowfullscreen>
Con un programa compuesto por 131 actividades protagonizadas por 154 ponentes de distintos países del mundo, debía estar en manos de Josep, …
Joan Roca será investido Doctor Honoris Causa por la Universidad de Girona, acto que tendrá lugar el próximo 14 de diciembre de 2010. Joan Roca, en representación de su labor …
frameborder="0" allowfullscreen>
El magazine de actualidad cultural de TV3 Ánima, nos brinda, a través de la web del canal, la posibilidad de ver el vídeo de la entrevista a …
frameborder="0" allowfullscreen>
Continuamos con la semana del chef del Celler de Can Roca en el programa Cuines de TV3 que todos podemos ver gracias a la sección de la web …
frameborder="0" allowfullscreen>
Seguramente todos, en alguna ocasión hemos comprobado que nuestro acompañante ha comido algún plato en un restaurante, en el que se encontraba …
La ponencia que el pasado martes realizó Joan Roca en BCN Vanguardia llevaba por título ‘Cocina de vanguardia traducida a catering’, el chef del Celler de Can Roca nos …
Esta es la pregunta que muchos críticos gastronómicos se realizan ante el próximo lanzamiento de la Guía Michelin 2010 de España y Portugal, ¿finalmente se concederá la …
La ponencia de Joan Roca en Navarra Gourmet estuvo acompañada de la ilustración de Agustín Santolaya sobre el paralelismo cultural de la complejidad del vino y la sencillez …
