En los últimos años se han realizado varios estudios sobre la acrilamida, un compuesto que se forma a partir de la cocción de algunos alimentos que contienen asparagina y …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha revisado los niveles de seguridad de los glutamatos añadidos a los alimentos, concretamente de seis de este …
Ayer, el Consejo de Administración de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) votó un conjunto de nuevas reglas de independencia para los expertos que …
A finales del año pasado el Parlamento Europeo pedía a la Comisión Europea que se redujera o prohibiera el uso de nitritos en los productos cárnicos, se realizaba esta …
Según una nueva investigación, la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) tiene muchos investigadores con conflictos de intereses económicos, algo en lo …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) acaba de publicar el informe anual sobre el contenido de residuos de plaguicidas en los alimentos de la UE, los …
En diciembre del año 2006 se puso en marcha el reglamento sobre el uso de declaraciones nutricionales y de salud para los alimentos, un conjunto de normas armonizadas sobre los …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) acaba de presentar una nueva base de datos denominada OpenFoodTox, se trata de una herramienta que proporciona …
Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Wageningen RIKILT (Países Bajos) concluye que el cambio climático provocará un aumento de las micotoxinas en …
Hace unos días la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) dio a conocer el informe sobre los residuos y trazas de plaguicidas presentes en los alimentos, en …
