Hace alrededor de 15 años que en nuestra despensa no falta la dukkah, un condimento que aporta mucho aroma y sabor a nuestros platos, y también textura, porque se compone …
Fue en 2017 cuando el chef Xavier Pellicer abrió el restaurante con su nombre, pero viene de muy lejos su implicación con la cocina vegetal, creemos recordar que comentó que …
Aunque el mango es una fruta originaria del Sudeste Asiàtico, el clima que tenemos en la Costa Tropical, entre la Costa del Sol y la Costa de Almería, es ideal para el cultivo …
Cómo no aprovechar la abundancia que hay este año de níscalos, robellones, rovellons, esclata-sangs, ziza gorri o como denominéis cada uno a esta seta de temporada, con lo …
Fue en 1977 cuando la Sociedad Vegetariana de Norteamérica estableció el 1 de octubre como el ‘World Vegetarian Day’ o ‘Día Mundial del Vegetarianismo’, y un año …
En el grupo de las coles chinas, una de las que mejor se ha introducido en nuestro mercado es la que conocemos como pak choy o bok choi, sus hojas tienen un color verde tan vivo …
¿Sólo se os ocurre hacer bocadillos y sándwiches con embutidos y otros productos poco saludables para merendar? Pues aprovechando que tenemos que hacer el recopilatorio de …
Este verano hemos hecho ensaladas a diario, desde las más básicas y tradicionales a las más originales y creativas. A menudo buscábamos hacer un plato único que resultara …
Si tuviéramos que reducir nuestra cesta de la compra a un determinado número de alimentos, seguramente incluiríamos los champiñones, son unas setas con un gran sabor, …
Se avecina una semana que parece querer despedir el verano en buena parte de la geografía española, así que es fácil que aprovechemos estos días para hacer platos de …
