Nueva tecnología que supone el mayor avance en la seguridad de los lácteos desde la pasteurización
La empresa Naturo ha presentado la tecnología Haelen, tecnología que por sus ventajas, supone el mayor avance en la seguridad…
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Desperdicio alimentario
Cuatro acciones urgentes para alcanzar un sistema alimentario más sostenible
Desde el Instituto de Recursos Mundiales se propone poner en marcha con carácter urgente, cuatro acciones para alcanzar un sistema…
hace 4 años
Los desperdicios alimentarios pueden ayudar a mejorar el crecimiento de los cultivos agrícolas
Una nueva investigación da una nueva salida y aprovechamiento de los desperdicios alimentarios, en el trabajo se demuestra que pueden…
hace 4 años
Galletas elaboradas con pan duro, iniciativa para reducir el desperdicio alimentario
Pagachis son unas galletas que elabora con pan duro la panadería francesa “La Panetière des Hameaux”, se trata de una…
hace 4 años
Guía para la gestión de mermas: Ahorra dinero reduciendo los desperdicios
Si buscas una guía que ilustre sobre las necesidades de reducir las mermas en la cocina profesional y en consecuencia,…
hace 4 años
Hoy se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Este martes día 29 de septiembre, se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de…
hace 4 años
El desperdicio alimentario podría incrementarse en unos 2.100 millones de toneladas antes de 2030
A pesar de que hace años que se habla del desperdicio alimentario, no se han tomado medidas eficaces para reducirlo,…
hace 4 años
Recubrimiento con proteínas de huevo para ampliar la vida útil de frutas y verduras
Investigadores estadounidenses han desarrollado un recubrimiento con proteínas de huevo, que se puede utilizar para ampliar la vida útil de…
hace 4 años
Chefs contra el desperdicio de alimentos, por una gastronomía sostenible
Con motivo de la celebración del Día de la Gastronomía Sostenible el próximo 18 de junio, Too Good To Go…
hace 4 años
Bioproceso para convertir el desperdicio de pan en vitamina C
Investigadores estadounidenses han desarrollado un bioproceso con el que se puede convertir el desperdicio de pan en vitamina C. Esto…
hace 4 años