Tendencias que están transformando el sector de la tecnología alimentaria
La tecnología alimentaria está viviendo una transformación impulsada por avances innovadores y cambios en las preferencias de los consumidores. Las…
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Desperdicio alimentario
Comprensión de la relación entre el desperdicio de alimentos, el cambio climático y el envejecimiento de la población
Un estudio japonés profundiza en la comprensión de la relación entre el desperdicio de alimentos, el cambio climático y el…
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En el desperdicio alimentario cada pequeño esfuerzo marca una diferencia
En el desperdicio alimentario, un problema global que tiene implicaciones graves tanto ambientales como económicas, cada pequeño esfuerzo marca la…
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Marketing para vender frutas y verduras feas o imperfectas
Conocemos un estudio que habla de una singular estrategia de marketing para vender frutas y verduras feas o imperfectas, se…
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¿Qué controles de seguridad alimentaria se realizan en la donación de alimentos?
Los alimentos donados deben someterse a una serie de controles que permitan garantizar la seguridad alimentaria y proteger debidamente la…
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Los jóvenes españoles son los que más comida tiran a la basura
Según los resultados de una encuesta de Smartway, los jóvenes españoles son los que más comida tiran a la basura,…
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El pan es uno de los productos alimenticios que más se desperdicia en los países occidentales
Varios estudios concluyen que el pan es uno de los productos alimenticios que más se desperdicia en los países occidentales,…
hace 11 meses
¿Aceptan los consumidores los alimentos reciclados?
Un reciente estudio ha tratado el grado en el que los consumidores aceptan los alimentos reciclados, qué cuestiones favorecen la…
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La capacitación de los empleados en hostelería es clave para promover la sostenibilidad y reducir el desperdicio de alimentos
Tras estudiar la influencia de las políticas de capacitación de los empleados sobre el desperdicio de alimentos y su gestión,…
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Sabrosas Sobras, crear recetas de cocina con sobras con ayuda de la Inteligencia Artificial
Parece ser que con la aplicación de Inteligencia Artificial 'Sabrosas Sobras' podremos crear recetas de cocina con los restos que…
hace 1 año