De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios también se han internacionalizado y …
El Souvlaki o Souvlakia es una receta tradicional de la gastronomía griega, podríamos decir que es su versión de la comida rápida que combina pan, vegetales y carne (y en …
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Hace unos meses os mostramos un vídeo en el que podíamos ver diferentes cortes para baguettes, perteneciente a BoulangerieNet y disponible a …
La Salsa de pescado o Nam Pla es la versión tailandesa de una salsa que se elabora en distintos países del sudeste asiático, por ejemplo, la salsa de pescado vietnamita se …
Dentro de los tipos de salsa de soja existentes, que difieren en sabor y otras características organolépticas según la fórmula de sus ingredientes y la forma de elaboración, …
El pimiento morrón es uno de los clásicos en nuestros mercados, en nuestras mesas, es un pimiento carnoso, dulce en mayor o menor medida, según el grado de madurez que se …
La nuez moscada es una especia generalmente utilizada en recetas muy concretas de nuestra cocina, posiblemente una de las más populares sea la salsa bechamel. La nuez moscada es …
Estamos a una semana de la celebración del solsticio de verano, el próximo 23 de junio por la noche celebramos la verbena de San Juan (revetlla de Sant Joan), y aunque nos …
Una mezcla de especias especialmente rica para los que disfrutamos con los sabores picantes es la Zhug o Skhug, tradicional de Yemen y Oriente Próximo en general. Con esta …
En los últimos años, el queso rulo de cabra ha sido la estrella de las ensaladas, plancheado, gratinado, caramelizado o sencillamente desmenuzado, este queso graso enriquece …
