Antes de preparar la vídeo receta de la berenjena rebozada entera (no en rodajas), hemos querido hablaros de la tortilla de berenjena filipina, originalmente denominada Tortang …
¿Queda alguien que no haya ido a un restaurante chino y haya pedido como primer plato la ensalada china? Y ponemos la mano en el fuego y no nos quemamos si afirmamos que muchas …
Las pastas de té escocesas (shortbread) tienen una larga, larga historia, ¿sabíais que se cree que se remonta a la Escocia del siglo XII? En aquel entonces eran consideradas …
Si os da vergüenza preguntar al carnicero cuando vais a comprar qué tipo de carnes son las que tiene en la vitrina o qué diferencia hay entre unas y otras, por ejemplo, sabed …
Vamos a ver, si la mayoría hemos adaptado nuestra forma de decir por escrito que estamos ‘de acuerdo’ con un simple ‘ok’, ¿por qué no vamos a abreviar ‘aceite de …
En su definición más amplia, podemos decir que un kebab es un plato originario del Medio Oriente que se elabora con distintos tipos de carne que se cocinan en un asador …
El queso es una joya de la gastronomía en todo el mundo, tiene historia, tradición, innovación… lo tiene todo. Es, además, uno de esos alimentos deseados, imposible de …
Mucho se aprecian los productos del cerdo ibérico, pero en nuestra cultura gastronómica no es menos importante el denominado cerdo de capa blanca. Las diferencias entre el …
El bacalao no es el pescado más consumido en España pero sí se encuentra en las primeras posiciones, y es normal, dado que en nuestra cultura gastronómica está representado …
En la última receta que hemos compartido en la sección ‘Recetas de los Chefs’ habéis visto un plato de alta cocina que su creador denominó ‘pithivier’, y como no es …
