El término tourer tiene varios significados, utilizado en la cocina francesa procede de tour, lo que se puede traducir como ‘vuelta’, ¿a qué se refiere?, qué …
Rassir es un término francés que procede de rassis y significa rancio, aunque dependiendo de la frase que se construya con dicho término, puede tener otros significados, como …
La Plaza Mayor de Madrid acoge desde ayer y hasta el próximo 27 de abril de 2014, la Feria Nacional del Sello. Es la 46 edición de un evento que este año está dedicado a la …
Hacía mucho tiempo que no abordábamos el tema de la pasta, es decir, que no hablábamos de un tipo de pasta en particular, de su origen, sus características, cómo …
Vamos con un nuevo término para ampliar el diccionario culinario, tanto en francés (por ser una cocina madre) como en español, aunque es muy fácil de reconocer porque el …
En el diccionario gastronómico podemos realizar distintas definiciones sobre el término macedonia, pero hoy nos vamos a centrar en el tipo de corte que representa. Además, …
Argenteuil es una comuna francesa cercana a París, se encuentra en el departamento de Val-d’Oise, en la región de Île-de-France. Fue pionera en la producción de vino en …
La mezcla de harina y agua se ha utilizado desde la antigüedad con distintas finalidades, no sólo alimentarias. Esta mezcla es la fórmula más sencilla para hacer un pegamento …
La colleja (Silene vulgaris), descrita por (Moench) Garcke, apareciendo en la publicación Flora von Nord en 1869, es una planta silvestre comestible que años atrás fue muy …
En varias ocasiones os hemos hablado del tuétano haciendo referencia a la médula ósea que se encuentra en los huesos largos. El término tuétano se utiliza de forma coloquial …
