Los términos franceses ménager o ménagère normalmente hacen alusión a las tareas del hogar, a las cosas que se hacen en casa, etc. Básicamente ménagère se traduce como …
Quizá el término chalumeauter no existe en el diccionario francés, del mismo modo que en el diccionario de la Real Academia Española tampoco existe sopletear, voz no incluida …
Hay diversos métodos de cocción, y cada uno tiene sus características, normalmente hablamos de hervir, rehogar, saltear, freír, hornear… y conocemos qué y cómo se debe …
Aunque el diccionario de la lengua española es muy amplio, hay palabras que utilizamos en distintos términos, es decir, tienen un significado principal y en base a este es …
Berry es una provincia histórica de Francia, se considera una de las regiones agrícolas más antiguas del país y tiene una riqueza gastronómica enorme, tanto por producto …
La Bresse es una antigua provincia francesa que se encuentra al este del país, en las regiones de Rhône-Alpes, Bourgogne y Franche-Comté. Se considera una zona gastronómica …
Seguimos ampliando el diccionario culinario y lo hacemos de nuevo con un término francés, vamos a ver qué significa limoner, verbo transitivo de limon (no tiene nada que ver …
Dicen que la nueva tendencia en pasteles o tartas de boda son los ‘naked cakes’, aunque no creemos que haya llegado a España, al menos no lo hemos visto en las bodas a las …
En el diccionario culinario incluimos hoy un nuevo término de la cocina francesa, À la Maréchale, y para empezar debemos saber que ‘maréchal’ se traduce como mariscal, …
Hoy se estrena un nuevo programa en La 1 de Televisión Española dedicado a la gastronomía, se llama Planeta Comida y lo anuncian como el espacio televisivo para mostrar la …
