I Premios Montagud Editores, nacen los premios de la editorial de referencia de la alta cocina
La editorial de referencia de la alta cocina a nivel mundial, la barcelonesa Montagud Editores, ha creado los I Premios…
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cultura gastronómica
The Wine Edition 2023, el congreso global del vino en Madrid Fusión celebra su tercera edición
En el marco de Madrid Fusión 2023 que se celebrará los días 23, 24 y 25 de enero en IFEMA,…
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Qué es el vino rancio y cómo se puede sustituir en una receta si no lo encuentras
Tanto en recetas saladas como en recetas de repostería tradicional, podemos ver que entre los ingredientes se encuentra el vino…
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Salsa Thermidor, una especialidad de la cocina francesa perfecta para el marisco
Cualquier amante de la cocina y la gastronomía debe conocer la salsa Thermidor, una especialidad de la cocina francesa perfecta…
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Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo, por Nathan Myhrvold y Francisco Migoya
Este es el regalo que estás esperando, 'Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo' realizada…
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Cuenca será Capital Española de la Gastronomía 2023
Muy pronto se dará a conocer el programa con las acciones gastronómicas propuestas por Cuenca, que al fin ha conseguido…
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El vino auténtico: La importancia de la naturalidad. Jamie Goode y Sam Harrop
Sobre los vinos naturales, la diversidad del vino, los vinos comerciales, el cambio climático y el impacto medioambiental de la…
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‘La sala tiene la palabra’. Vídeo del debate de la Gala de la Guía Michelin
Ya puedes ver el vídeo del debate de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal que se celebró…
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Día Mundial del Huevo 2022. Disfrutemos de los ‘Huevos para una vida mejor’
El segundo viernes del mes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y este 2022 es el 14…
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Qué es una galantina (especialidad de charcutería francesa)
El diccionario culinario de Gastronomía y Cía hoy se enriquece con un nuevo término que hace referencia a una especialidad…
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