Salmorejo Cordobés
Receta tradicional de salmorejo cordobés, origen, variedades, ingredientes, propiedades nutricionales... …
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cultura gastronómica
Por qué utilizar una báscula y no otros sistemas de medida
Medir los ingredientes con una báscula digital es mucho más preciso que utilizar otros sistemas de medición, además se tarda…
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Qué es un cerdo ibérico
El cerdo ibérico puro de bellota es una raza autóctona de nuestro país que está en peligro por la proliferación…
hace 12 años
Huevo hilado
Hay distintas elaboraciones tradicionales en varias culturas que utilizan la yema de huevo para hacer dulces, algunas de ellas han…
hace 12 años
Miel de Tenerife
Hace unos días compartíamos la guía de la Organización Interprofesional de la Miel y los Productos apícolas, en la que…
hace 12 años
Patatas a la sal de Siracusa
En la gastronomía española tenemos una especialidad de patatas cocinadas a la sal que realmente es excepcional, son las Papas…
hace 12 años
Santísima Trinidad (Cocina)
El aroma y el sabor son parte fundamental y de base en la cocina, desde el primer ingrediente que se…
hace 12 años
Roti jala
Hoy queremos compartir una elaboración tradicional de un país del sureste asiático, el Roti jala se consume principalmente en Malasia…
hace 12 años
Saltear como un chef
Son muchas las recetas en las que utilizamos el salteado como método de cocción, ofrece un gran resultado, y la…
hace 12 años
Qué significa sasser
Hay ingredientes que para limpiarlos necesitan un tratamiento especial, no siempre utilizado como comprobaréis cuando os expliquemos qué significa sasser,…
hace 12 años