Un país para comérselo con Ana Duato
El próximo lunes 9 de septiembre se estrena la nueva temporada de la serie-documental Un país para comérselo, conducido en…
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La Bourride es una sopa de pescado provenzal, la sopa tradicional se elabora en Sète, y el pescado utilizado es…
La crème fraîche y la crema agria son cremas de nata fermentadas tradicionales de la gastronomía europea. Son cremas algo…
Las patatas gaufrette son unas patatas chips de corte muy fino que también se conocen como patatas rejilla. Para hacer…
Pincer es un término francés que se traduce como pinzar o pellizcar, pero ¿qué significa pincer en cocina?. Hay dos…
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El término francés allumette define un tipo de corte que se utiliza principalmente con las patatas, se conoce también como…
Un pocket pie es un pastel pequeño, un pastel individual que normalmente se rellena de mermelada o compota de fruta.…
El término francés ailloliser hace referencia al ajo, y a su incorporación en distintas elaboraciones culinarias. Conoce qué significa ailloliser.…
Las alcachofas frescas, rellenas de setas, cocinas con cebolla, zanahoria, vino... reciben el nombre de Barigoule, éste procede del provenzal…