cultura gastronómica

Tortang talong o tortilla de berenjena filipina, un plato tradicional económico, rico y nutritivo

Si no conocéis la tortang talong o tortilla de berenjena filipina, os va a encantar en cuanto sepáis de que…

La ensalada china no existe, al menos no como la sirven en restaurantes de Occidente

La ensalada que los restaurantes chinos hacen para los occidentales no es una receta tradicional de la gastronomía china, la…

Historia de las pastas de té escocesas (shortbread) y su receta

Las pastas de té o galletas de mantequilla son un dulce de repostería que está en todas partes, pero ¿qué…

En qué se diferencia un entrecot de un chuletón

¿En qué se diferencia un entrecot de un chuletón? El chuletón y el entrecot se obtienen de la carne que…

Qué significa AOVE (EVOO en inglés) y a qué aceite hace referencia específicamente

AOVE es la abreviatura de 'Aceite de Oliva Virgen Extra', mientras que EVOO es la abreviatura en inglés de 'Extra…

Cuáles son los tipos de kebab más populares

El kebab se ha convertido en una parte significativa de la escena culinaria europea, este popular plato tradicional del Medio…

Clases de queso según el tipo de leche: vaca, oveja, cabra o mezcla

El queso se puede clasificar según distintos criterios, el tratamiento de la leche, el tiempo de maduración, el proceso de…

Hueso blanco, hueso de canilla blanca, hueso salado, hueso andaluz… esencia de un cocido

La esencia de un buen cocido está en todos sus ingredientes, y entre ellos, no puede faltar el hueso blanco,…

Las partes del bacalao curado más comunes y cómo se pueden cocinar

Filete, cola, penca, morro, cocochas… estas son las partes del bacalao curado más comunes y algunas ideas sobre cómo se…

Qué es un pithiviers, delicioso pastel francés de hojaldre que puede ser dulce y salado

¿Quieres saber qué es un pithiviers? Te va a encantar descubrir que es un delicioso pastel francés de hojaldre que…