El Chef del Mar, nuevo programa de Ángel León en La 1
El próximo martes 7 de julio se estrena El Chef del Mar, un nuevo programa de Ángel León en La…
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Qué significa détendre o relâcher en cocina
En cocina a menudo hay que rectificar en las elaboraciones culinarias, por ejemplo aligerando un puré de patatas, haciendo más…
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Qué es la mantequilla avellana
Os explicamos qué es y cómo se hace la mantequilla avellana, también denominada mantequilla marrón o, en francés, beurre noisette.…
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Los 100 primeros términos del Diccionario de la Real Academia de Gastronomía
En la sección de diccionarios de la Real Academia de Gastronomía nos encontramos con lo que dicen que es un…
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Escamar, descamar o desescamar
¿Qué significa descamar en cocina?, aunque esta pregunta puede variar, pues en lugar de descamar también se puede decir escamar…
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Qué significa poêler en cocina
Incorporamos un nuevo término en el diccionario culinario, dando respuesta a qué significa poêler en cocina. Hace referencia a un…
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Qué es un Rocky Road Cake
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La exposición TAPAS. Spanish Design for Food llega a Madrid
A partir del próximo 21 de mayo la exposición TAPAS. Spanish Design for Food se instala en Madrid, en la…
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Qué significa ‘assaisonner’ en cocina
Hay más de un término que da respuesta a qué significa 'assaisonner' en cocina, voz francesa con la que ampliamos…
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Al Punto, nuevo programa de divulgación gastronómica en La 1
La 1 de RTVE estrena un nuevo programa de divulgación gastronómica dirigido y presentado por Elena Sánchez Caballero. Entrevistará a…
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