Coliflor morada
La coliflor es una hortaliza muy común en nuestras cocinas, pero siempre en la variedad blanca. También se puede optar,…
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cultura gastronómica
El huevo, de etiqueta
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), en coordinación con el MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente)…
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Panier à salade
Conocemos qué es una Panier à salade, se traduce como cesta de ensalada, aunque en nuestro país el uso más…
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Saibashi, palillos para cocinar
Si estás buscando unos palillos para cocinar, te explicamos algunas de sus características. Se conocen como saibashi, aunque en Japón…
hace 10 años
Qué es un bajoplato
Cuando se viste la mesa para una comida o cena especial se sacan las mejores galas, la vajilla suele contar…
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Qué significa filmar en cocina
Hablamos sobre qué significa filmar en cocina, pues es un término muy utilizado, además de ser un procedimiento necesario y…
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Qué es el caviar de vainilla
El Caviar de vanille (caviar de vainilla) es el nombre que se le da a la pasta que se obtiene…
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Qué es el céleri
¿Sabes qué es el céleri?, el término es francés y tiene traducción en castellano, pero todavía hay muchos cocineros que…
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Qué significa ‘pasar por el fino’
Entre los cocineros profesionales se escuchan expresiones que quizá no son muy habituales en una cocina doméstica y puede surgir…
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Qué es un stencil
En repostería y pastelería creativa aparecen nuevos términos con los que se nombra a técnicas, materias primas, utensilios... que todo…
hace 10 años