Qué son las ‘pistoles’ de chocolate
Explicamos qué es una 'pistole' de chocolate, término francés cuyo significado original hace alusión a los doblones, las monedas de…
hace 9 años
cultura gastronómica
Qué es un plat à gratin
El diccionario culinario francés recoge con el nombre de plat à gratin a una bandeja o fuente para gratinar. Hay…
hace 9 años
Qué significa cocinar el ajo en camisa
La definición culinaria 'en camisa' es muy utilizada para definir los alimentos o ingredientes que conservan su piel o envoltorio…
hace 9 años
Qué es un ‘cartouche’ en cocina
Cartouche es un término francés que se traduce como cartucho. El uso en cocina hace referencia a la técnica de…
hace 9 años
¿Heladera o heladora?
Cuando queremos mencionar a la máquina que hace helados ¿debemos hablar de heladera o heladora? Hay cierta confusión al respecto,…
hace 9 años
Qué significa ‘araser’ en cocina
Conoce otro término específico en el diccionario culinario francés, ¿qué significa araser? …
hace 9 años
Qué significa tartiner en cocina
Conoce qué significa tartiner en cocina, este verbo francés hace referencia al proceso por el que se obtiene una tartine.…
hace 9 años
Programa del Culinary Cinema de Berlinale 2015
Del 5 al 15 de febrero se celebra la 65 edición del Festival de Cine Internacional de Berlín. Aquí puedes…
hace 9 años
Qué significa merengar
Meringuer es un término que encontramos en el diccionario francés y que podemos traducir como merengar, aunque esta voz no…
hace 9 años
Qué es un Pot pie
Un Pot pie es un pastel de carne, a veces más parecido a una empanada pero con más grosor. Suele…
hace 9 años