Qué es la mantequilla avellana
Os explicamos qué es y cómo se hace la mantequilla avellana, también denominada mantequilla marrón o, en francés, beurre noisette.…
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cultura gastronómica
Los 100 primeros términos del Diccionario de la Real Academia de Gastronomía
En la sección de diccionarios de la Real Academia de Gastronomía nos encontramos con lo que dicen que es un…
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Escamar, descamar o desescamar
¿Qué significa descamar en cocina?, aunque esta pregunta puede variar, pues en lugar de descamar también se puede decir escamar…
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Qué significa poêler en cocina
Incorporamos un nuevo término en el diccionario culinario, dando respuesta a qué significa poêler en cocina. Hace referencia a un…
hace 9 años
Qué es un Rocky Road Cake
Con el nombre de 'Rocky Road' se describen distintas elaboraciones dulces que pueden ser desde una tableta o barra de…
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La exposición TAPAS. Spanish Design for Food llega a Madrid
A partir del próximo 21 de mayo la exposición TAPAS. Spanish Design for Food se instala en Madrid, en la…
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Qué significa ‘assaisonner’ en cocina
Hay más de un término que da respuesta a qué significa 'assaisonner' en cocina, voz francesa con la que ampliamos…
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Al Punto, nuevo programa de divulgación gastronómica en La 1
La 1 de RTVE estrena un nuevo programa de divulgación gastronómica dirigido y presentado por Elena Sánchez Caballero. Entrevistará a…
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Qué es un bow cake
Hoy ampliamos el diccionario pastelero conociendo qué es un Bow cake. Se puede traducir como pastel o tarta lazo, y…
hace 9 años
Qué significa abrillantar en cocina
Describimos qué significa abrillantar en cocina, algunos de los distintos tipos de elaboraciones culinarias que se suelen abrillantar y qué…
hace 9 años