14 maneras de transformar una patata
¿Cuántas recetas diferentes hacéis con las patatas? Seguramente mencionaréis las patatas fritas, la tortilla de patatas, el puré de patatas,…
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Qué significa bolear en cocina
Bolear es un verbo que procede del término bola, tanto en cocina como en otras disciplinas, pero aquí os explicamos…
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México Gastronomía. Libro
Margarita Carrillo Arronte es la autora del libro que se presenta como la biblia de la cocina mexicana tradicional, una…
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Arroz Marisma
De entre las distintas variedades de arroz que podemos encontrar, hoy destacamos el Arroz Marisma, cuyo origen se encuentra en…
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Qué significa Hors d’œuvre
Cuando empezaron a desaparecer los opulentos menús que se comían siglos atrás, aparecieron otros conceptos como los hors d'œuvre, voz…
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Qué es la mermelada seca
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Aïgo Boulido (Sopa provenzal)
El Aïgo Boulido es uno de los platos más antiguos de la cocina provenzal, se trata de una sopa de…
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Qué es un Fluted Cake
La variedad de bizcochos y pasteles que se pueden elaborar es casi infinita, y en consecuencia también lo es el…
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