Calabaza bonetera
Hoy conocemos un poco más a la calabaza bonetera (Cucurbita pepo var. ovifera), una variedad de calabaza que también recibe…
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cultura gastronómica
Qué es un carrot dog y cómo se hace
Una buena forma de reducir el consumo de carne es buscar alimentos alternativos, y a veces el juego visual puede…
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Gunkan sushi
El Gunkan sushi o Gunkanzushi es un tipo de sushi que técnicamente es un nigiri, porque el arroz se forma…
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Qué es un bao
El Gua Bao es un bocadillo taiwanés que está muy extendido en nuestro país, pasando de ser una especialidad de…
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Cómo hacer una rosa de pepino para decorar los platos
Aquí puedes ver un vídeo con el que podrás aprender a hacer una rosa con un trozo de pepino, es…
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Qué es un icebox cake
Un icebox cake es un pastel de nevera que tradicionalmente se elaboraba con galletas de chocolate y crema batida, pero…
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Qué es un huevo flor
Hay un tipo de preparación y cocción del huevo que algunos denominan huevo flor o flor de huevo, para quien…
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Qué significa ‘chablonner’ en cocina
¿Sabéis qué significa 'chablonner' en pastelería? En esta sección del diccionario culinario lo explicamos, es una técnica muy útil y…
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Cómo enrollar la tortilla para hacer un burrito, un wrap, un durum…
Cuando se hacen bocadillos enrollados tipo burrito, wrap, durum... conviene que se conozca la técnica para que queden bien prensados…
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Tipos de corte: Grosso modo
Hay muchos tipos de corte que podemos aplicar a los alimentos cuando los preparamos para cocinar, y es interesante conocerlos…
hace 9 años