Qué es una Tartiflette
De la cocina francesa moderna surge la Tartiflette, una creación culinaria de Saboya que se elabora básicamente con patata, cebolla,…
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cultura gastronómica
Qué es el poke
Se trata de un plato tradicional de la cocina hawaiana, una ensalada de pescado crudo que originalmente se condimentaba con…
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Qué es un Lumberjack cake
Hoy conocemos que es un Lumberjack cake, un pastel que simula un tronco de árbol cortado y cuyo nombre se…
hace 8 años
Cocina Griega de Canal Cocina
El próximo mes de marzo se va a emitir un nuevo programa en Canal Cocina que nos va a enseñar…
hace 8 años
Brócoli baby, Broccolini, Bimi… Aspabroc
Hace unos años se creó en Japón una verdura híbrida, fruto de la unión del brócoli y la col verde…
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Culantro (Eryngium foetidum)
Culantro, coriandro, orégano de Cartagena, coyote, cillangua, cilantro de monte, cimarrón, alcapate, cilantro de tierra, recao... son muchos los nombres…
hace 8 años
Qué es una russe en cocina
Russe, rusa o ruso es como denominan algunos cocineros profesionales a un cazo redondo de paredes altas y con un…
hace 8 años
Qué significa acecinar
El término acecinar hace referencia a uno de los métodos de conservación de los alimentos más antiguos, y se sigue…
hace 8 años
Qué es la mantequilla concentrada
Se conoce como mantequilla deshidratada, mantequilla compuesta, mantequilla para pastelería o mantequilla para cocinar a un tipo de mantequilla casi…
hace 8 años
Qué es la crema bávara
Aquí puedes conocer qué es la crema bávara, su origen, aunque incierto, cómo se elabora, cómo se utiliza... La crema…
hace 8 años