Qué significa infusionar
En nuestro diccionario culinario hoy introducimos un nuevo término, una nueva definición de una técnica tradicional en cocina, vamos a…
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26 sándwiches populares de todo el mundo
Una forma de conocer la gastronomía internacional es viendo los vídeos de Food, People, Places, en esta ocasión podemos descubrir…
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Qué significa ‘agarrarse’ en cocina
Hoy abordamos el término 'agarrarse' y explicamos qué significa en términos culinarios. Esta voz se utiliza habitualmente tanto en las…
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Legumbres Españolas con garantía de calidad y origen reconocida por la Unión Europea
El MAPAMA ha editado un libro digital de descarga gratuita titulado: 'Legumbres Españolas con garantía de calidad y origen reconocida…
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‘El Tigre de Yuzu’, la historia de Ferrán Adrià i el Mibu
Hoy se estrena la obra de teatro ‘El Tigre de Yuzu’, la historia de Ferrán Adrià i el Mibu, de…
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Visita a elBulliLab con Ferrán Adrià. Vídeo (español e inglés)
En este vídeo puedes ver parte de la visita a elBulliLab, el espacio en el que Ferrán Adrià lleva unos…
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Qué significa ‘cuchillo al aire’ en cocina
En las cocinas domésticas es muy habitual utilizar la técnica o el estilo 'cuchillo al aire' para preparar los ingredientes…
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Cómo se marina la carne en los restaurantes asiáticos
Hoy os traemos una vídeo receta de Kwan Homsai, una tailandesa afincada en España que se declara una apasionada de…
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Qué es un sabich
Se conoce como sabich o sabih a un bocadillo tradicional de Israel que se elabora con pan pita y se…
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Congreso Nacional de Salmorejos 2017
Los días 15 y 16 de junio de 2017 se va a celebrar el primer Congreso Nacional de Salmorejos en…
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