cultura gastronómica

La nuez moscada se utilizaba como ingrediente alimentario hace 3.500 años

La nuez moscada se utilizaba como ingrediente alimentario mucho antes de lo que se sabía hasta el momento, remontándose su…

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En nuestro diccionario de cocina incorporamos un nuevo término que quizá está un poco en desuso, se trata de aparejo,…

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Una investigación de la Universidad Stanford ha descubierto nuevas evidencias de la elaboración de cerveza hace 13.000 años, por lo…

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Una investigación arqueológica desarrollada en Croacia ha dado a conocer nuevas evidencias de la fabricación de queso hace 7.200 años,…

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Os contamos cómo aliñar unos berberechos en lata para que resulten deliciosos y no dejen de ser un aperitivo nutritivo…

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Una investigación arqueológica realizada en el Desierto Negro de Jordania ha encontrado nuevas evidencias sobre la elaboración de pan, sugieren…

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Del 20 de junio al 13 de julio de 2018 se abrirá la exposición '50 miradas: un recorrido por el…

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En el diccionario culinario hoy descubrimos qué significa 'Appareil à crème prise salé' o qué es una crema salada, En…

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Os explicamos cómo congelar tofu firme, pues de este modo, si os queda un poco después de hacer una receta,…

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Si te estás preguntando qué es un açai bowl, aquí tienes la respuesta, básicamente es un smoothie bowl en el…

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