Qué significa enrular en cocina
El diccionario de cocina oficial no es tan amplio como merece, pero el argot entre los profesionales de cocina es…
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cultura gastronómica
Pastéis de Nata y Pastéis de Belém, el dulce tradicional de Portugal
Se conocen como Pastéis de Nata y Pastéis de Belém a un dulce tradicional de Portugal que consiste en una…
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‘Mujeres en Gastronomía’ nace para combatir la invisibilidad de la mujer en la gastronomía
Para combatir la invisibilidad de la mujer en la gastronomía ha nacido un nuevo grupo o movimiento con el nombre…
hace 6 años
Pleurotus eryngii o seta de cardo, las dos variedades más populares
Aquí puedes ver fotos de pleurotus eryngii o seta de cardo, las dos variedades más populares y que se comercializan…
hace 6 años
Cómo cocinar boniato en el horno, en microondas, en sartén y en tostadora
Fomentando el consumo de productos de temporada y que nos permiten disfrutar de una alimentación sana, os contamos cómo cocinar…
hace 6 años
Qué es el kiwiño o kiwi enano
Os contamos qué es el kiwiño o kiwi enano (Actinidia deliciosa), también conocido con otros nombres que podéis ver a…
hace 6 años
Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert, un producto tradicional con Marca de Calidad
Hoy queremos descubriros la 'Tomata de Penjar' de Alcalà de Xivert, un producto tradicional con Marca de Calidad CV (Comunidad…
hace 6 años
Salsa Toum, la salsa de ajo libanesa
La salsa Toum, la salsa de ajo libanesa, es parecida al alioli pero se elabora con mucha más cantidad de…
hace 6 años
La nuez moscada se utilizaba como ingrediente alimentario hace 3.500 años
La nuez moscada se utilizaba como ingrediente alimentario mucho antes de lo que se sabía hasta el momento, remontándose su…
hace 6 años
Qué significa aparejo en cocina
En nuestro diccionario de cocina incorporamos un nuevo término que quizá está un poco en desuso, se trata de aparejo,…
hace 6 años