cultura gastronómica

Cinema Cocina 2020. Programa del Festival de Málaga Cine en Español

Del 22 al 29 de agosto de 2020 se va a celebrar la tercera edición de Cinema Cocina, la sección…

Encuentro de los Mares 2020: Los océanos como despensa y futuro

Del del 13 al 15 de julio tiene lugar el Encuentro de los Mares 2020, con el título 'Los océanos…

Qué es un crujiente de parmesano y cómo hacerlo fácilmente

Si quieres saber qué es un crujiente de parmesano o un crujiente de queso, te lo explicamos, y también te…

Qué significa atemperar chocolate y para qué sirve

Descubre qué significa atemperar chocolate y para qué sirve, verás que el objetivo de esta técnica es simple a la…

El pan rallado como alternativa a los picatostes, una buena opción en algunas recetas

No desperdicies ni una rebanada de pan y prueba nuestra recomendación de utilizar el pan rallado como alternativa a los…

Día de la Gastronomía Sostenible 2020, ¿qué es y qué podemos hacer?

El próximo 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible 2020, si quieres saber qué es y…

Lechuga minutina o hierba estrella (Plantago coronopus)

Conocemos las características de la lechuga minutina o hierba estrella (Plantago coronopus), una planta herbácea de uso medicinal y comestible,…

El libro ‘Qué es cocinar’ de Ferrán Adrià en descarga gratuita

Puedes descargar gratis el libro 'Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina' de Ferrán Adrià enmarcado en la…

Qué es el tofu sedoso y sus diferencias con el tofu firme

Os explicamos qué es el tofu sedoso y sus diferencias con el tofu firme, pues este último es muy fácil…

Qué son los tequeños, descúbrelo y aprende a hacerlos con Sumito Estévez

Si te gustan los tequeños, aquí tienes una receta magistral para hacerlos en casa, aunque, quizá te estás preguntando qué…