Polifenoles para mejorar la salud alimentaria
Un grupo de investigadores del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas) ha dado a conocer la posibilidad de utilizar polifenoles…
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Varios medios de comunicación se están haciendo eco de una nueva patente para la liofilización de setas, de nuevo nos…
La modificación genética de la levadura del vino ha permitido a un grupo de investigadores del CSIC (Consejo Superior de…
Las cualidades organolépticas del aceite de oliva condicionan nuestras preferencias, nos fijamos en muchos aspectos, el aroma, el sabor, el…
Según indica ANFABRA (Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcohólicas) la cerveza no es una bebida refrescante, es decir,…
Un estudio realizado por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) muestra que la carne de caza menor podría contener…
La mejora genética del melón asistida por marcadores moleculares es un trabajo desarrollado conjuntamente por científicos del CSIC (Consejo Superior…
El CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ha logrado desarrollar magdalenas y alimentos rebozados enriquecidos con fibra dietética. Se trata…
El desarrollo de una nariz electrónica del vino que permite seguir la evolución de los vinos en tiempo real, será…
Investigadores del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) daban a conocer a finales del año pasado la posibilidad de elaborar…