News about cordero

Hoy Cocinas Tú: Costillar de cordero al orégano con puré de zanahorias y eneldo

Es jueves, así que ya podemos ir pensando en los menús que haremos este fin de semana. La verdad es que no siempre vamos con tanta antelación, pero después de ver el

Lechazo de Castilla y León con carné de identidad

Acaba de lanzarse al mercado la primera partida de Lechazo de Castilla y León con carné de identidad, concretamente del matadero de Palencia, recordemos que la zona de

Hoy Cocinas Tú: Costillas de cordero mozarabes

Simplemente al ver la foto de las Costillas de cordero mozarabes que ha preparado Sonia se abre el apetito, pero si además leemos las especias que incorpora y su elaboración,

Hoy Cocinas Tú: Ternasco asado en horno de leña

Si pudiéramos pedir un deseo culinario, probablemente pediríamos un horno de leña como el que utiliza Dolorss para elaborar tan exquisitas recetas, como este Ternasco asado en

Tipos de corte de carne ovina

Ayer vimos en Gastronomía & Cía las Denominaciones comerciales de carne ovina, hoy vamos a ver los tipos de corte de carne ovina, además de la calidad que se le otorga a

Denominaciones comerciales de carne ovina

La ganadería ovina es la que comprende la cría y la utilización por parte del hombre de la oveja (hembra), el carnero (macho) y el cordero (la cría), que puede ser hembra o

Receta de Canelones de cordero

Esta es la receta de Canelones de cordero que os comentábamos en conversaciones anteriores, unos canelones que son una auténtica delicia, será que nos encanta el cordero… Os

Paté de hígado de cordero

Debemos reconocer que hasta hace bien poco, hemos trabajado escasamente con la casquería, hace algún tiempo ya dijimos que pondríamos remedio y paso a paso lo vamos haciendo,

Jarrete de cordero recental

El chef del restaurante madrileño Rancho Texano, Juan Romero, nos presenta su Jarrete de cordero recental, un plato que sin duda alguna deleitará a todos los comensales que lo

Cordero lechal a la naranja con frutos secos y arroz pilaf

Si quieres un plato sabroso, nutritivo y fácil de hacer, te proponemos el Cordero lechal a la naranja con frutos secos y arroz pilaf. Tanto la carne como su guarnición son de