Marc Gascons es la tercera generación de una familia dedicada a la restauración con raíces en Sant Feliu de Guixols. Empezaron sus abuelos, Elena Palagós y Eduard Gascons, …
El uso que en nuestra cocina damos a las frutas es irrisorio si tenemos en cuenta lo que nos enseñó en Andorra Taste 2023 el chef del Restaurante La Boscana de Bellvís …
El 25 aniversario de San Sebastian Gastronomika se quiere celebrar mirando hacia ‘El Futuro de la Historia’, ¿quién va a querer perdérselo? Así que anotad en vuestra …
La gastronomía del Pirineo Aragonés ha estado representada en el Congreso Internacional de Gastronomía de Alta Montaña en su segunda edición, por Josetxo Souto y Ramón Aso, …
La inauguración del Congreso Internacional de Gastronomía de Alta Montaña estuvo en manos de uno de los chefs de peso de Andorra, hablamos de José Antonio Guillermo, cocinero …
El chef Cristóbal Muñoz y la sumiller Laura Rodríguez del restaurante Ambivium* de Peñafiel (Valladolid) conforman el equipo español que competirá por la Copa Jerez 2023, y …
La primera edición de Andorra Taste, el encuentro internacional de gastronomía de alta montaña, fue un rotundo éxito, antes de finalizar esta las jornadas profesionales ya se …
Asistimos a una nueva ponencia del chef Quique Dacosta, y queremos compartir con vosotros lo que nos mostró. Fue en el congreso científico-gastronómico ‘Encuentro de los …
Fue el periodista Ignacio Medina quien descubrió, y nos descubrió a los asistentes a la quinta edición de Encuentro de los Mares, el archipiélago de Chiloé y la excelsa …
Cristóbal Muñoz y Guillermo Ortega son chef y director de creatividad en el restaurante Ambivium de Peñafiel (Valladolid), reconocido con una estrella Michelin. Y quizá …
