Takashi Ochiai, el legado de oriente en la pastelería
[photopress:ochiai1.jpg,full,centro] La Pastelería Ochiai es una de las que más suenan ahora en la ciudad condal, fundada por el pastelero…
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Congreso
Jacob Torreblanca: Declinaciones de chocolate
La última jornada del Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2010 estuvo dedicada a la parte dulce de la gastronomía, a…
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Mariscos y Pescados de Galicia
[photopress:ciomijas_marisco9.jpg,full,centro] La introducción de la ponencia de Laureano Oubiña de Mariscos Laureano (Cambados, Pontevedra) y Alberto Domínguez del Restaurante D’berto…
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Los Secretos de la Carne
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Flavio Morganti, Risottos Contemporáneos
A Flavio Morganti lo conocíamos por las buenas referencias que hay sobre su restaurante, el Restaurante Galileo de Ourense, y…
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Raúl Aleixandre, Arroz de Valencia: tradición e innovación
Como os hemos comentado en días anteriores, desde el pasado 14 de noviembre nos encontramos en Mijas (Málaga), en el…
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Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2010
El próximo lunes 15 de noviembre dará comienzo el Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2010 en el Centro Andaluz de…
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Madrid Fusión 2011. Programa
Ya tenemos fecha para la Cumbre Mundial de Gastronomía Madrid Fusión 2011, será del 25 al 27 de enero de…
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Programa Soria Gastronómica 2010
Soria Gastronómica está cada vez más cerca, el pasado mes de julio conocíamos que este año sí se celebraría la…
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Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
La ciudad de Logroño acogerá del 6 al 8 de octubre la sexta edición del Congreso Español de Ingeniería de…
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