Yoshihiro Narisawa es el chef japonés del Restaurante Les Créations de Narisawa, restaurante que se encuentra en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo 2009 en la …
Ya conocemos a los Ganadores del Concurso Nuevos Talentos de la Gastronomía 2009, concurso que como recordareis, organiza Coca Cola en colaboración con la Federación Española …
Como os anunciamos anteriormente, se ha celebrado la segunda edición de Diálogos de cocina, el congreso que Euro-Toques creó para los chefs, en el que han participado tanto …
Coca Cola ha presentado el Concurso Nuevos Talentos de la Gastronomía 2009, un evento organizado en colaboración con la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la …
Hoy hemos leído dos artículos sobre los cocineros de televisión y sus buenas prácticas higiénicas, sobre lo que hablan más bien es sobre la ausencia de estas buenas …
Oriol Llavina es el Cuiner de l’Any 2009. Como os comunicamos hace unas semanas, el pasado mes de enero se convocó el primer concurso Cuiner de l’Any, Cocinero del Año del …
Se ha convocado el primer concurso Cocinero del Año del Fòrum Gastronòmic en el que ya hay finalistas escogidos por el jurado compuesto por el chef Carles Gaig, el director …
Después de casi un año de grabaciones, o vamos, de “un curro de gloria” como afirman los Glotonios, se va a estrenar ‘Cocineros con vida de película’, cinco …
Diálogos de cocina celebra este año su segunda edición los días 16 y 17 de marzo de 2009. Este congreso creado por Euro-Toques tiene la finalidad de acercar y unir a los …
Dentro del argot culinario, donde la mayoría de acepciones proceden del francés, tenemos la Mise en place. Aunque la materialización de este término es imprescindible en las …
