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Bacalao salsa xantana

Qué es la xantana, por qué funciona y cómo aplicarla en casa con ocho usos esenciales

La goma xantana ha pasado de ser un aditivo de uso industrial a un ingrediente cotidiano en la cocina profesional…

Mercadona listo para comer

Los platos frescos listos para comer de los supermercados están en auge: ¿Conveniencia, necesidad o nuevo paradigma culinario?

Los platos frescos listos para comer de los supermercados están en auge: ¿Será por conveniencia, necesidad o el nuevo paradigma…

Freidora de aire

Por qué los alimentos precocinados y los fritos liberan grasa al recalentarse en la freidora de aire

Te contamos por qué los alimentos precocinados y fritos liberan grasa al recalentarse en la freidora de aire. Este pequeño…

Salchichas antes de cocinarlas

Por qué no se deben pinchar las salchichas antes de cocinarlas

Pinchar las salchichas antes de cocinarlas se puede considerar un error común que muchos cometemos con la intención de evitar…

Carne mechada

Qué es mechar, la técnica para cocinar carnes magras más jugosas y sabrosas

Descubre qué es mechar y cómo se realiza esta técnica culinaria para cocinar carnes magras más jugosas y sabrosas. Mechar…

Clases Particulares de Cocina Online con Gastronomía y Cía

Regálate Clases Particulares de Cocina Online con Gastronomía y Cía

Regálate el arte de cocinar o sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria enriquecedora. Acompaño en este emocionante…

Cocinar carne y que suelte agua

Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?

Por qué la carne pierde agua al cocinarse es una pregunta recurrente. ¿Es normal o se la han inyectado? Descubre…

Trucos básicos para mejorar tus habilidades en la cocina

La cocina es un arte que, aunque puede parecer intimidante al principio, está al alcance de todos con un poco…

¿Qué es el batch cooking? ¿Merece la pena cocinar un día para toda la semana?

El batch cooking es la práctica de preparar varias comidas en una sola sesión, lo que facilita la alimentación organizada…

Consejos útiles para comprar, conservar y cocinar hortalizas y verduras congeladas

Tomad nota de estos consejos útiles para comprar, conservar y cocinar hortalizas y verduras congeladas, son una opción saludable, cómoda,…