Qué es la xantana, por qué funciona y cómo aplicarla en casa con ocho usos esenciales
La goma xantana ha pasado de ser un aditivo de uso industrial a un ingrediente cotidiano en la cocina profesional…
La goma xantana ha pasado de ser un aditivo de uso industrial a un ingrediente cotidiano en la cocina profesional…
Los platos frescos listos para comer de los supermercados están en auge: ¿Será por conveniencia, necesidad o el nuevo paradigma…
Te contamos por qué los alimentos precocinados y fritos liberan grasa al recalentarse en la freidora de aire. Este pequeño…
Pinchar las salchichas antes de cocinarlas se puede considerar un error común que muchos cometemos con la intención de evitar…
Descubre qué es mechar y cómo se realiza esta técnica culinaria para cocinar carnes magras más jugosas y sabrosas. Mechar…
Regálate el arte de cocinar o sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria enriquecedora. Acompaño en este emocionante…
Por qué la carne pierde agua al cocinarse es una pregunta recurrente. ¿Es normal o se la han inyectado? Descubre…
La cocina es un arte que, aunque puede parecer intimidante al principio, está al alcance de todos con un poco…
El batch cooking es la práctica de preparar varias comidas en una sola sesión, lo que facilita la alimentación organizada…
Tomad nota de estos consejos útiles para comprar, conservar y cocinar hortalizas y verduras congeladas, son una opción saludable, cómoda,…