News about cocinar

Por qué no se deben pinchar las salchichas antes de cocinarlas

Cuántas veces nos hemos ensañado con las salchichas y butifarra frescas, pinchándolas con un tenedor cuchillo por un lado y por el otro, repetidas veces, con el objetivo de

Qué es mechar, la técnica para cocinar carnes magras más jugosas y sabrosas

Dice el Diccionario de la Lengua Española que “mechar es introducir mechas de tocino gordo en la carne que se ha de asar o empanar”, tal cual. Y así es, pero en el

Regálate Clases Particulares de Cocina Online con Gastronomía y Cía

Queridos amantes de la buena cocina, ¿estáis listos para dar el siguiente paso en el mundo gastronómico? Ahora podéis aprender a cocinar a vuestro ritmo, desde la comodidad

Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?

En más de una ocasión hemos escuchado decir que al poner a cocinar un filete de carne, se han encontrado con que expulsa mucha agua, y argumentan que eso es debido a que se la

Trucos básicos para mejorar tus habilidades en la cocina

La cocina es un arte que puede parecer complicado al principio, pero con algunos consejos básicos cualquiera puede mejorar sus habilidades y sorprender con deliciosos platos.

¿Qué es el batch cooking? ¿Merece la pena cocinar un día para toda la semana?

Hay quien lleva toda una vida (al menos la laboral) haciéndolo, pero no lo denominaba o no tenía un nombre en particular. Simplemente se ponía un rato durante el fin de semana

Consejos útiles para comprar, conservar y cocinar hortalizas y verduras congeladas

Los productos congelados han demostrado ser tan nutritivos como los productos frescos, a veces incluso más, podemos recordar lo que se concluyó en el estudio del que os

El mejor truco para evitar que salpique el aceite al cocinar es evitar la humedad

Recientemente leíamos sobre la convección termocapilar, un fenómeno que sucede cuando un líquido se calienta de forma desigual en una superficie generando gradientes de

Los trucos de cocina que prometen pochar la cebolla en 5 minutos no funcionan

Parece que generar contenidos en TikTok, Instagram y otros medios sociales es la panacea, muchísimos usuarios de las redes sociales dedican horas y horas a crear contenidos con

Cómo girar la tortilla de patatas y que quede perfecta, según el chef José Andrés

Hoy os traemos un truco de cocina que hemos visto en el perfil que el chef José Andrés tiene en Tik Tok, y antes de nada debemos deciros que no lo hemos probado, además de que