News about cocina

Pared magnética para ‘almacenar’ utensilios de cocina

Siempre nos quejamos de falta de espacio en la cocina, a veces con razón y otras veces porque no tenemos límites a la hora de incorporar nuevos elementos, accesorios o

Cómo cocinar el pescado con la piel crujiente

La textura crujiente es una de las que más agradan al paladar, sobre todo si tiene que combinar con un alimento que ofrece otra textura, tierna o cremosa, el contraste se

À la languedocienne

Los nombres que acompañan o que designan la elaboración de un plato pueden darse por varios motivos, por el origen o lugar en el que la receta es tradicional, por la técnica

Balanza tradicional de Kitchen Kraft

Siguiendo la tendencia vintage o de estilo retro, en lo que respecta a la cocina hay mucho que ver, tanto en utensilios a los que se les puede dar uso, como a los que se

Tipos de corte: Concertina

Conocemos la concertina como un instrumento musical, y es debido a su aspecto, y a su movimiento, que se aplica este nombre a un tipo de corte en cocina que tiene la finalidad,

Dolia: II Muestra de Enoturismo y Gastronomía

Sólo dura un día, pero si estáis por la zona de Teulada-Moraira os gustará saber que el próximo 24 de agosto se celebra Dolia: II Muestra de Enoturismo y Gastronomía,

À la bonne femme

Pues veréis que sí, hay elaboraciones culinarias que se definen como À la bonne femme, o lo que es lo mismo ‘A la buena mujer’, aunque quizá ya las conocéis. La

Tipos de corte: Matignon

Para conocer uno de los tipos de corte más utilizados, el Matignon, antes hay que conocer qué es el Mirepoix, principalmente describía un caldo elaborado con tres ingredientes

Qué significa vanner

Si buscamos la traducción del término francés vanner al español, encontramos, cribar, ahechar y aventar, ninguna tiene que ver con el uso de vanner en la cocina, aunque la

Kitchen Nano Garden, un huerto en la cocina

El diseño de Kitchen Nano Garden ya está hecho, ahora es cuestión de modificar los diseños estándar de las cocinas de las viviendas de nuestro país para poder ubicar este