cocina

Otra forma de hacer huevos revueltos

El chef Daniel Patterson compartió su técnica para cocinar huevos revueltos sin tener que utilizar una sartén antiadherente con teflón,…

Cómo hacer emplatados más bonitos con las salsas. Vídeo

A continuación podéis ver en vídeo cómo hacer emplatados más bonitos con las salsas, tenéis más de una veintena de…

Frywall, accesorio de silicona antisalpicaduras

Frywall es un accesorio de silicona antisalpicaduras que se adapta a las sartenes (hay dos tamaños) y permite cocinar sin…

¿Es mejor comprar las especias enteras?

Las especias enteras se conservan mejor, si están recién molidas cuando se van a utilizar desprenderán más aromas y sabor.…

Concurso Internacional de Cocina Sostenible #RecetasDeCambio con los hermanos Roca

Con el nombre #RecetasDeCambio o #recipe4change se ha dado a conocer el Concurso Internacional de Cocina Sostenible convocado por los…

Wine & Culinary International Forum 2016

El próximo domingo 9 de octubre se celebrará la tercera edición del Wine & Culinary International Forum que organiza Bodegas…

Truco de Cocina: Utilizar el microondas para mantener la comida caliente

El microondas puede resultar un buen recurso para dejar una comida que esté preparada pero no se va a comer…

Qué significa ‘assaisonner’ en cocina

Hay más de un término que da respuesta a qué significa 'assaisonner' en cocina, voz francesa con la que ampliamos…

Mantener salsas y otras elaboraciones culinarias frías sin utilizar el frigorífico

Cuando tenemos que mantener fría una bebida, una salsa, una sopa fría como el gazpacho o el salmorejo, entre otras…

Gastronomix, proyecto social de formación especializada en cocina

Con el objetivo de proporcionar una formación especializada a los jóvenes, de entornos vulnerables, con dificultades para completar un periodo…