Perú Sabe: La cocina, arma social
Bajo el título Perú Sabe: La cocina, arma social, se presenta un documental con una clara protagonista, la gastronomía de…
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cocina
Qué significa tomber
Cuando tenemos unas espinacas frescas podemos cocinarlas de muchas formas, una de ellas, aplicándole el mínimo de cocción, es sencillamente…
hace 12 años
Qué significa ‘en camisa’
Frutas, verduras, tubérculos, aves... son muchas las materias primas que se pueden cocinar de forma que una vez en el…
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Una lasaña o un libro comestible
En los últimos días hemos topado con un par de ideas para personalizar algunas recetas, hay que ponerlas en práctica,…
hace 13 años
À la cressonnière
Cresson es el nombre francés de los berros, una planta de la familia de las Brassicaceae de la que se…
hace 13 años
Aguja de bridar
Hemos visto algunos ejemplos sobre cómo bridar un pollo u otras aves, también cómo atar la carne para un asado,…
hace 13 años
La Navidad de nuestros chefs en Canal Cocina
Como cada año, Canal Cocina celebra la Navidad con una programación especial, aunque este año repite varios programas, la novedad…
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Trabaje de manera inteligente: Abra los ojos ante los desperdicios
Con el título Trabaje de manera inteligente: Abra los ojos ante los desperdicios se ha presentado una guía con la…
hace 13 años
Modernist Cuisine, Nathan Myhrvold
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking (Cocina modernista: El arte y la ciencia de la cocina) es una…
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Show Room Fagor Industrial en Oñati
El pasado lunes viajamos hasta Bilbao para acudir a los Encuentros Fagor que Fagor Industrial organizó para mostrarnos sus nuevas…
hace 13 años