Conocimos la Mamaliga hace algo más de un año, esta es una de las variantes de polenta que os comentábamos, propia de la cocina rumana y muy consumida años atrás por las …
Hemos preparado esta receta de Falafel que nos recomendó Delokos (con algunas variaciones), bastante parecida a la nuestra e igualmente deliciosa. Este falafel es de garbanzos, …
En el post anterior a Cómo hacer sushi: Hosomaki, Cómo hacer sushi, ya hemos explicado como preparar el shari, una de las partes más importantes del sushi. Ahora vamos a pasar …
Después de conocer la historia del sushi, vamos a ver cómo hacer sushi empezando por la elaboración del arroz, el gohan, además de conocer algunos términos de esta …
Hemos conocido un curso de cocina muy interesante, se llama Europa al Plato y se realiza en la Escuela de Estaños de Muriedas en Camargo (Cantabria) en ocho jornadas durante los …
A falta de un buen asado argentino hemos disfrutado de una suculenta receta de entrecot al chimichurri que nos ha trasladado al paraíso de los sabores. La clave en este plato …
El chimichurri es una salsa o aderezo de la cocina Argentina que generalmente acompaña a los suculentos e irresistibles asados de ese país. Hay muchas versiones de la salsa …
El falafel es un plato tradicional de la cocina de Medio Oriente, se desconoce su verdadero origen, unos dicen que está en la India, otros que fueron los antiguos egipcios… …
La Crème fraîche o crema fresca es un ingrediente procedente de la cocina francesa pero que se ha extendido ya a casi todas las cocinas. Ofrece una textura aterciopelada al …
Dentro de las recetas de sushi, el Maki Sushi es de las más habituales. En Gastronomía & Cía ya os habíamos enseñado nuestro temaki sushi, que también lo hacemos a …
