Qué es el Chutney
¿Qué es el Chutney?, es un condimento agridulce, una especie de confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas…
hace 16 años
cocina internacional
Dashi
Se conoce como dashi a un caldo básico de la cocina japonesa que se elabora con alga kombu y katsuobushi.…
hace 16 años
Lima kaffir
La lima kaffir (Citrus Hystrix) es un ingrediente básico en la cocina tailandesa y del sudeste asiático. Su origen se…
hace 16 años
Shawarma o Döner kebab
Ya hace mucho tiempo que el Shawarma o Döner kebab irrumpió en nuestro país con un éxito rotundo, se llegó…
hace 16 años
La Guía del Gourmet
Si quieres conocer las distintas cocinas del mundo, sus ingredientes característicos o las costumbres culinarias, es casi obligado ver la…
hace 16 años
Recetas Vegetarianas del Mundo
Ayer os comentábamos que la receta de Sambal la tomamos del libro Recetas Vegetarianas del Mundo, de Sarah Brown, y…
hace 16 años
Receta de Sambal
[photopress:sambal.jpg,full,centro] El Sambal es un condimento, una salsa de pimientos picantes bastante densa, con sal y otras especias utilizada en…
hace 16 años
Receta de Strudel de manzana
[photopress:strudel_manzana1.jpg,full,centro] El Strudel de manzana o Apfelstrudel es un postre exquisito de la cocina tradicional de Austria y Alemania. Se…
hace 16 años
Garam masala
Una mezcla de especias de la India muy apreciada es el Garam masala (mezcla caliente). Aunque puedes encontrar esta mezcla…
hace 16 años
Receta de Sushi temaki
[photopress:sushi_temaki.jpg,full,centro] Existen diferentes técnicas y recetas para preparar sushi, maki sushi, sushi temaki, sushi nigiri… la base de este plato…
hace 16 años