La ensalada china no existe, al menos no como la sirven en restaurantes de Occidente
La ensalada que los restaurantes chinos hacen para los occidentales no es una receta tradicional de la gastronomía china, la…
hace 2 meses
cocina fusión
Usuzukuri de toro con pan tumaca de Ricardo Sanz
Esta es la reinterpretación del chef Ricardo Sanz del jamón ibérico con pan con tomate, claro, su versión es con…
hace 1 año
14 recetas de tacos, quesadillas, sincronizadas y otras delicias con tortillas mexicanas o wraps
Tener poco tiempo para hacer la cena y recurrir preparaciones informales como unos tacos, unas quesadillas o un wrap, no…
hace 1 año
La trucha de la seda de Franchesko Vera y Flor García (Gamberro)
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy tenemos una de esas creaciones culinarias que a los apasionados por la…
hace 1 año
Sándwich de cochinita pibil de Tue García (Restaurante 12 Tapas)
Si quieres preparar una comida o cena informal con un bocado exquisito, toma nota de la receta de Sándwich de…
hace 2 años
Dolma con hummus de remolacha de Xavier Pellicer
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos la propuesta de un reconocido maestro de las verduras, en la foto…
hace 2 años
Dorada curada-marinada a la japonesa de Carme Ruscalleda
La Dorada curada-marinada a la japonesa de Carme Ruscalleda es la protagonista de la sección 'Recetas de los Chefs' de…
hace 2 años
Berenjena a la llama glaseada con miel y chile habanero de David Fernández (Maquila)
Esta receta de Berenjena a la llama glaseada con miel y chile habanero de David Fernández, chef de Maquila Bar,…
hace 2 años
Diego Herrero deleita en Vidocq (y en Andorra Taste) con su cocina global elaborada con producto local
En la pequeña urbanización de Formigal (Huesca) se encuentra el restaurante Vidocq, y a pesar de que es un lugar…
hace 2 años
Caldillo de ave y langosta al ají curicano, con aceitunas Manzanilla y espárragos verdes de Sergi Arola
El cocinero catalán Sergi Arola, actualmente afincado en Chile, ha presentado una receta de cocina fusión para participar en #ElRetoDeLaAceituna…
hace 2 años