Esponja fría de queso de Susi Díaz
Uno de los aperitivos que se ha podido degustar en el Restaurante La Finca de Elche (Alicante) es la Esponja…
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cocina de autor
Blinis de alforfón con caviar de la Garrotxa de Fina Puigdevall
Fina Puigdevall y Pere Planagumá trabajan en el restaurante Les Cols de Olot con productos autóctonos, entre ellos se encuentra…
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Setas impregnadas de bosque de Javier y Sergio Torres
Receta de Setas impregnadas de bosque de Javier y Sergio Torres, cocineros del Restaurante Dos Cielos de Barcelona. Para la…
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Arroz con fondo de anguila y cerezas de Quique Dacosta
Receta del chef Quique Dacosta (3 estrellas Michelin), Arroz Senia con fondo de anguila y cerezas. Elaboración paso a paso…
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Tomate de ‘penjar’, sardina de bota y ajos a la brasa de Miguel Barrera
Miguel Barrera es el chef y propietario del Restaurante Cal Paradís de Vall d'Alba (Castellón), y el Tomate de 'penjar',…
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Emberzado de Paco Ron
Receta del chef Paco Ron, es una actualización del tradicional emberzado asturiano. El cocinero del Restaurante Viavélez sirve el emberzado…
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Spanish Toltilla de David Muñoz
Este es uno de los primeros platos del chef del Restaurante Diverxo, uno de los más populares de su cocina…
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Ahumados, jugo de fabes, anguila ahumada y piparras de Marcos Morán
Receta de Ahumados, jugo de fabes, anguila ahumada y piparras de Marcos Morán, cocinero junto a su padre Pedro Morán,…
hace 10 años
Cigala con sobrasada de mar de Macarena de Castro
Receta de Cigala con sobrasada de mar de Macarena de Castro, chef del Restaurante Jardín de Port d'Alcúdia (Mallorca). Es…
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Cocido Hong Kong Madrid de David Muñoz
Receta de Cocido Hong Kong Madrid, creada por David Muñoz para StreetXO, la barra de comida callejera que triunfa en…
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