cocina de autor

Eduardo Salanova, cocina aragonesa transpirenaica en Canfranc Express

Eduardo Salanova, chef del restaurante Canfranc Express, nos invitó a un viaje gastronómico único en su ponencia en Andorra Taste…

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La Ensalada líquida de atún del chef Israel Ramos (Mantúa) es una reinterpretación de la clásica ensalada con atún, se…

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Atún en escabeche tradicional, mantequilla de mojo gomero, mahonesa de escabeche, aguacate y el aroma de las hierbas aromáticas y…

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El pescado en amarillo es un clásico de la gastronomía marinera de Cádiz, pero hoy tenemos una versión del chef…

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En el Muelle Marítimo de Las Palmas de Gran Canaria se encuentra el Restaurante Embarcadero, la terraza está literalmente sobre…

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Braulio Simancas del restaurante Silbo Gomero y Juan Santiago del restaurante Hestia, realizaron una ponencia conjunta en el II Foro…

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En la sección de 'Recetas de los Chefs' hoy os proponemos un plato creado por Jesús Almagro para promocionar la…

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