Asofetida o asafoetida
La Asofetida o asafoetida (Ferula assafoetida) es una planta herbácea perenne de la familia de las Apiaceae. Debe su nombre…
hace 16 años
cocina árabe
Falafel
El falafel es un plato tradicional de la cocina de Medio Oriente, se desconoce su verdadero origen, unos dicen que…
hace 16 años
Pasta Kataifi
La pasta kataifi, también llamada kadaif, kanafeh o kadayif, es una pasta elaborada del mismo modo que la pasta philo…
hace 16 años
Tabulé
[photopress:tabule.jpg,full,centro] El Tabulé (del árabe tabbula), que también podemos ver como taboulé, tabouleh o tabbouleh, es una ensalada de Oriente…
hace 16 años
La mojama
Mojama proviene del nombre árabe musama, quienes curaban el atún cubierto de sal al oreo, al sol, con el fin…
hace 16 años
Shawarma o Döner kebab
Ya hace mucho tiempo que el Shawarma o Döner kebab irrumpió en nuestro país con un éxito rotundo, se llegó…
hace 17 años
Pasta philo
La pasta philo, también denominada pasta o masa filo, phyllo, philo o phila, es una de las masas más delicadas,…
hace 17 años
Baba Ghanoush
El Baba Ghanoush o baba ganouj (según el país toma otros nombres como mutabal, melitzanosalata, salata de vinete…) es un…
hace 17 años
Hummus, receta de puré de garbanzos
El Hummus o puré de garbanzos es una receta de la cocina tradicional de Oriente Medio que conquista a quienes…
hace 17 años