Receta de baba ganoush o mutabal con un toque ahumado, un aperitivo muy sabroso y saludable
Nadie se puede resistir ante un aperitivo muy sabroso y saludable como este, así que toma nota de la receta…
hace 2 años
cocina árabe
Cómo hacer zatar
[photopress:receta_zatar.jpg,full,centro] Hace bastante tiempo que os hablamos del zatar, también escrito zahtar, za’atar, zataar… una mezcla de especias y semillas…
hace 13 años
Hummus de tomates secos
[photopress:hummus_tomate_seco.jpg,full,centro] Con pan pita está delicioso este Hummus de tomates secos, pero también son ideales los Crackers de parmesano y…
hace 13 años
Doce recetas con garbanzos
Doce recetas con garbanzos son las que hemos seleccionado para el recopilatorio de esta semana, esta es una de las…
hace 14 años
Muhammara de castañas
[photopress:muhammara_castanas1.jpg,full,centro] Aprovechando la temporada otoñal en la que disponemos de castañas frescas que enriquecen nuestros platos, hemos preparado este Muhammara…
hace 14 años
Comino
Historia del comino, uso en las recetas de cocina, trucos para obtener el mayor rendimiento de las semillas, tratamientos y…
hace 14 años
Melaza de granada
[photopress:melaza_granada1.jpg,full,centro] La melaza de granada o jarabe de granada, es un ingrediente muy utilizado en la cocina árabe que se…
hace 15 años
Baharat
Baharat es el nombre que recibe una mezcla de especias de la cocina árabe. Esta mezcla se elabora a partir…
hace 15 años
Agua de Azahar
El agua de azahar es el producto que se obtiene tras el destilado en corriente de vapor de la infusión…
hace 16 años
Asofetida o asafoetida
La Asofetida o asafoetida (Ferula assafoetida) es una planta herbácea perenne de la familia de las Apiaceae. Debe su nombre…
hace 16 años