cocción

Métodos de cocción: Hervir

Dentro de los métodos de cocción en medio acuoso o de cocción húmeda, uno de los más utilizados y antiguos…

Malla de cocción de silicona

Lékué nos sorprende con esta Malla de cocción de silicona, una grata novedad de su colección de productos Luki, como…

Métodos de cocción: Cocción al vapor

La cocina al vapor es muy recomendada porque es un método de cocción saludable y se puede aplicar a cantidad…

Métodos de cocción: Cocción en caldo blanco

Continuamos con la serie de los métodos de cocción con una técnica que se utiliza para las verduras que se…

VeggiSteam, accesorio para cocer al vapor

Este es un práctico accesorio para cocer al vapor que nos ha parecido genial también por el poco espacio que…

Métodos de cocción: Blanquear

La palabra cocer abarca prácticamente todos los procesos por los que se cocina un alimento, pero si nos vamos a…

La cocción del arroz

La cocción del arroz se encuentra sujeta a numerosas características, básicamente depende del grano. Hay un enorme abanico de variedades…

Silpat®, tela de cocción antiadherente

El Silpat se ha convertido en un utensilio casi imprescindible en las labores reposteras, introducido en Francia en 1982 de…