cocción

Sartén tamagoyaki

Ya tenemos nuestra sartén para hacer la tortilla japonesa conocida como Tamagoyaki o abreviada como Tamago, se trata de una…

Escalfador de huevos de silicona

Los huevos escalfados o pochados son una forma saludable y exquisita para disfrutar de este alimento, no siempre podemos tener…

Cómo hacer las marcas de la parrilla

Nos gusta mucho utilizar la parrilla de hierro fundido para hacer carnes, pescados y verduras, mejora el sabor con respecto…

Trucos de cocina: Huevos duros sin yema verde

El huevo cocido o huevo duro es un alimento que suele hacerse a menudo en los hogares, es nutritivo, saludable…

Qué significa ‘a la nage’

Una de las descripciones que podemos encontrar en recetas o cartas de los restaurantes es ‘à la nage’, por ejemplo,…

Tiempos de cocción del estuche de silicona para la cocción al vapor en el microondas de Lékué

Guárdate esta guía gratis de los tiempos de cocción del estuche de silicona para la cocción al vapor en el…

Trucos de cocina: Cocer pasta rápidamente

Por distintos motivos podemos necesitar cocer pasta rápidamente, a pesar de que precisamente la pasta de trigo duro necesita poco…

Tajine Le Creuset

[photopress:tajine_lecreuset1.jpg,full,centro] Seguimos ampliando nuestro menaje de cocina con utensilios que nos pueden jubilar, en este caso vamos a poder disfrutar…

SousVide Supreme, cocina al vacío en casa

La cocina al vacío es un método de cocción muy habitual en las cocinas profesionales, ofrece resultados excepcionales, tanto en…

Evolución de la cocina al vacío. Control de temperatura

Los próximos días 2 y 3 de noviembre, tendrá lugar en la Fundación Alícia un seminario internacional titulado Evolución de…